Margarine mit Zucker, Salz und Vanillezucker schaumig schlagen, dann Eier verquirlen und unterrühren.

Puddingpulver, Mehl und Backpulver mischen, ebenfalls unterrühren.

Nun noch die Bananen mit einer Gabel zerdrücken und unterheben.

Die Masse in eine gefettete Kastenform geben und bei 175°C ca. 60 Minuten backen.

Den Kuchen etwas abkühlen lassen, stürzen und nach Belieben mit Schokoguss überziehen und mit Smarties, oder Streuseln verzieren. -> Mit dem Schokoguss schmeckt der Kuchen besonders gut. -> Funktioniert auch super mit frisch gemahlenem Vollkornmehl. Wer ihn besonders saftig haben möchte, kann zusätzlich einen kleingeschnittenen Apfel unterheben.