Hauptgericht

Kürbis-Ofenschmaus

Zubereitungszeit:
65 min.

Menge:
4 Personen

Zutaten

Folgende Zutaten werden für das Rezept benötigt:

  • 1/2 Hokkaido oder 1 Kleiner
  • 2 Zwiebeln
  • 600 g Kartoffeln
  • 1/2 Sellerieknolle
  • 2 Äpfel (Boskoop) oder Birnen
  • 80 g Honig
  • 125 ml Bier ggf. alkoholfrei
  • 2 EL Kürbiskernöl
  • 1 EL körniger Senf
  • 1 Peperoni
  • 1 EL Thymian getrocknet, oder einige Zweige frisch
  • etwas Salz

Zubereitung

So einfach ist die Zubereitung:

  1. Kartoffeln und Sellerie schälen, in Spalten schneiden, 10 Min. in kochendem Wasser garen, danach abgießen.
  2. Zwiebeln pellen, Äpfel waschen und entkernen, Kürbis putzen und alle Zutaten ebenfalls in Spalten schneiden (alle Zutaten in ca. gleich große Stücke), Ofen auf 180°C vorheizen.
  3. Honig, Bier, Öl, Senf und Gewürze verrühren, mit Salz abschmecken.
  4. Gemüsespalten auf einem Backblech verteilen und mit ¾ der Soße beträufeln, 30 Min. im Ofen garen, mit dem Rest der Soße beträufeln und nochmal 10 Min. backen.

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Ab Mittwoch, dem 10.01.2024 findet der Wochenmarkt
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Euer Biohof Krüßel- Team